长期吃米饭和吃面食的人,会有什么不一样?

2020-04-22

面食和米饭都是我们的主食,有些人爱吃面食,有些人爱吃米饭,根据个人喜好和地方的不同,每个人选择的不同。

像北方人更爱吃面食,南方人更爱吃米饭,还有人说北方人爱吃面食所以身材高大魁梧,而南方人爱吃米饭,所以娇小玲珑。

每个人的生长环境不同,喜好也不同,这是很正常的事,那吃面食和吃米饭的人,身体会不会不一样?哪个对身体更好?

1米饭和面食的营养成分有何不同?

米饭和面食在营养上差别其实不算大,长期适量的食用都可以。

米饭的营养元素主要是淀粉和蛋白质,淀粉进入人体后就可以转化成葡萄糖,可以给人体提供能量,还可以分解出碳水化合物。

但是对于血糖高的或者有糖尿病的人来说,吃米饭并不件好事,因为会导致血糖升高,吃得过多,就会引起糖尿病的一些问题了。

面食中也是含有淀粉和蛋白质,和米饭差不多,只不过面食中还多出一种营养物质维生素B,别小看这个维生素,对身体的好处就比米饭多了。

两个里面的蛋白质含量都是差不了多少的,蛋白质含量也都相对很少,虽然米饭里的蛋白质更少一些,但是却是比较容易吸收的。

2米饭和面食的热量有何不同?

大家都知道,面食比米饭的热量要高,这也就是为啥北方比南方胖人多的原因吧。

100克的馒头含有的卡路里是223千卡。而100克的米饭里只有119千卡的卡路里,所以热量上两个的差距还是比较大的。

所以对于肥胖或者体重超标的人,当然选择米饭更适合一些了。

3哪个更养胃?

大家都说吃面食养胃,那究竟是不是面食比米饭更养胃呢?

其实面食和米饭都是比较好消化的食物,都很适合保护肠胃。当然肠胃不好的人,是更适合吃面食或者喝粥,吃米饭是不太适合的。

吃米饭和吃面食对于养胃来说,主要是加工方式来决定的。

比如在蒸米饭的过程中,加入过多的水,淀粉的糊化就更彻底,就会利于肠胃的吸收,反之就不太利于肠胃的吸收;

面食在经过发酵后,淀粉就会在淀粉酶的作发生分解,这样就有助于消化和吸收;

当然有人说那面条就不是发酵食物,但是面条加热后糊化也很彻底,对胃也是有好处的,大饼没有经过发酵的话就不利于消化吸收。

有些胃酸分泌过多的人,在吃面食的适合,还可以适量的放点碱,这样做会更利于肠胃。

米饭和面食各有优缺点,也分不出谁更好谁不好,喜欢吃哪种就吃哪种,适合哪种主食就吃哪种。

自己喜欢吃的,能给身体带来好处的,都是可以选择的,不必过分追求吃哪个更好。最主要还是要合理搭配好每餐,饮食清淡,均衡。

金贵玉洁水饺

地址:济南市历下区东关街海晏门(中泰大厦北20米)

售前热线:13165135783

邮箱:11261@qq.com