中国十大面食排名,陕西为何没有上榜?

2020-04-27

前几年,有机构评选出中国十大面食:武汉热干面、兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面。

我们知道,中国面食品种繁多,广义上的面食超过1200多种。比如:面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等等。

而评选出来的中国十大面食,是以面条、面片为主;可其中并没有陕西的面食。

陕西是面食王国,种类就超过一百种。有biangbiang面、臊子面、油泼面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面......

biangbiang面,是陕西有名的面食。biangbiang面,名字太复杂,输入法打不出来,是目前笔画最多的汉字,堪称“世界汉字之最”。

陕西臊子面最为著名,岐山臊子面最好吃。正宗的岐山面,讲究起来有九字令:韧柔光,酸辣汪,煎稀香。

陕西名面还有油泼面、旗花面,油泼面以咸阳油泼面最为著名。旗花面以武功县旗花面最有劲道。

以上只是陕西面食的一部分,而在中国十大面食里面,有个别的面食不论是知名度,还是味道,都不如陕西的面食。

如果按照民间的排名,陕西面食至少有一款榜上有名。

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